Originari del Molise, i fusilli nascono come piatto nobile" delle famiglie più abbienti per via della particolare tecnica di lavorazione manuale tramite "fuso" che solo poche mani esperte sapevano eseguire. Perfetti con classici sughi di carne ma anche per fresche insalate di pasta.
Ingredienti:
Farina di mais (90%), farina di riso (10%), acqua.
